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蒜蓉扒油菜果真清新开胃香飘4溢越吃越香

2019-05-15 11:20:25 | 来源: 热菜

在饭店里常常吃到蒜香味菜肴,味道确切很美。比方蒜香茄子、蒜泥豆角、蒜香排骨、蒜蓉大虾、算香豆腐、蒜蓉西兰花、蒜泥白肉等等还有许多,到底这个蒜香味怎样做出来的,试了1把才知道,其实没有甚么技术含量,只是掌握它的做法就足够了。今天雨欣就以蒜蓉油菜为例,给大家介绍蒜蓉趴油菜的做法。

油菜,富含营养,维生素C含量最高。常吃油菜具有活血化瘀、下降血脂的作用,特别适用弄血压、高血脂人群食用;对口腔溃疡、牙龈出血、大便不顺畅人群也有1定作用;油菜还有降糖作用,合适糖尿病便秘人群食用之。

小油菜摘干洗净,起锅烧开水,先将油菜颈部放入开水中,颈部断生后全部浸入开水中,捞出用冷水激凉。

将焯好的油菜装入盘中。

大蒜切碎,切记不要捣成蒜泥。

热锅凉油,放入花椒爆香,将花椒篦出后放入蒜末。

几近同时点上几滴生抽,加入适当开水,这时候已感到蒜香扑鼻了,取少许淀粉加入冷水和匀倒在汤锅里,趁热浇在油菜上。

小技能:炝蒜末的进程1定要快,炉灶定在中小火,火候大小要随时调剂。

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