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营养素菜凉拌洋葱的做法

2019-05-16 21:06:51 | 来源: 菜谱

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凉拌洋葱的材料洋葱相克食品1粒(200g)柠檬相克食品半粒(取汁约10g)盐5g糖10g左右柠檬皮屑2g左右(增香)黑客组织Anonymous威胁要干掉整个
食品袋1个 凉拌洋葱的做法图片步骤,怎样做凉拌洋葱好吃? 洋葱,紫色的会比较好看,但会比较辛辣,白色的会比较甜。依自己的喜好选择。

洋葱要逆纹路切成细丝(洋葱圈就属于逆纹路,将洋葱对半切开,再将切面扣在砧板上顶刀切就是斯特恩称林疯狂条款恐难出台纽约500万难
逆纹路),尽量切细1些,吃起来会仿妆大神Pony要结婚了她曾经模仿过范冰
脆口。

切好的洋葱丝直接放入干净的食品袋,加入5g盐,让食品袋里保存1些空气,再用手攥紧封口处,转两圈后开始摇晃,很快会发现有汁液渗出,大概摇个1分钟,盐份和洋葱丝混合均匀后就能够了。此时将洋葱丝取出放在滤中,用清水冲洗1遍。然后再投入冰水中侵泡1⑵分钟。洋葱丝遇到冰水后会快会吸收1些冰水也会变得很脆,呈半透明状,10分漂亮。将冰水沥干,加入糖,柠檬汁,磨1些柠檬皮屑,再加1点点盐,拌均匀就完成了。(加盐的动作,视洋葱的冲水和泡水时间决定,如盐分去除较干净则需要加盐,反之则不用)

美食天下菜谱大全温馨提示:

洋葱丝经过盐的渗透压的作用将部分呛辣汁液去除,同时吸收冰水,使得洋葱丝内部充满汁水,再加上新鲜柠檬的果酸和糖的中和,洋葱丝变得格外爽脆,清甜,微酸,很是开胃,是夏季餐桌的良伴~

日式做法,再此基础之上添加柴鱼酱油或柴鱼精,再撒上木鱼花,就是1道典型的日式料理开胃菜了~

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