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不是贵才好吃学会这5道菜钱花的不多1样吃的好

2019-05-12 15:16:25 | 来源: 凉菜

1、酸辣白菜

夏天最想吃的,就是不油腻又可口开胃的小菜,那末,酸酸辣辣的醋溜白菜,没有理由不喜欢。

食材:白菜400克、干辣椒3根、蒜瓣适当、盐半勺、生抽1勺、白糖少量、醋2勺。

做法:1、白菜洗净,沥干水分。

2、把白菜梗与叶子分别切成自己想要的形状。

3、干辣椒,蒜瓣备好。

4、大蒜和干辣椒切碎。

5、醋,糖,盐,生抽先放在碗里调成汁。

6、锅子烧热后放入油,油温45成热时放入切碎的辣椒与蒜碎爆香。

7、放入白菜梗子大火快速翻炒。

8、接着放入白菜叶子继续1起翻炒,白菜微微变软时放入调好的盐,糖,醋,生抽汁。

9、白菜在炒的进程中会出水,所以不需要加水,1直炒到白菜变软。

10、 酸辣可口的醋溜白菜完成了,夏天来1份,清新酸辣很开胃呢。

2、肉末茄子

这道菜我们家的宝贝都很喜欢吃,所以我来教大家做1下,最重要的就是好做又好吃,可是既下饭又快手的菜真心不多。当下饭菜和快手菜合2为1的时候,选肉末茄子准没错了。

食材:茄子1根、肉末50克、红绿辣椒各2根、蒜瓣3粒、盐半勺、豆瓣酱半勺。

做法:

1、备好食材。

2、茄子洗净,切成块状,用盐腌制10分钟。

3、红绿椒洗净切环,蒜瓣用刀拍扁切几下。

4、腌好后的茄子,挤干水份。

5、起油锅,倒入肉末炒至7成熟,加蒜碎煸炒出香味。

6、然后加半勺豆瓣酱翻炒均匀。

7、倒入茄丁,红绿椒翻炒。

8、再加1勺生抽,炒5分钟后便可出锅。

3、豇豆西红柿炒蛋

豇豆内所含有的营养元素,对女人也有1定的保养功效,与西红柿1起炒,健康又营养,还可以润肤美白加防晒哦。

食材:豇豆1把、西红柿1个、蒜瓣3粒、盐1小勺、生抽1小勺、料酒少许、白糖少量。

做法:

1、 豇豆择去两头,洗净切成小长段。

2、西红柿洗净切小块。

3、鸡蛋打散,调入料酒和1点点清水,搅拌均匀。

4、大蒜用刀拍扁,切几刀。

5、锅烧热倒入油,待油8成热时,倒入鸡蛋,用铲子快速画圈搅拌着炒,炒好后从锅中盛出备用。

6、锅中留少量油,油7成热时,将豇豆倒入翻炒2分钟。

7、倒入西红柿和蒜末翻炒几下。

8、淋入生抽,调入盐,白糖,翻炒入味。

9、把炒好的鸡蛋倒入,改大火翻炒1分钟。

10、装盘,开吃。

4、黄芽菜炒肉丝

黄豆营养丰富,具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效,做汤炒菜都易接受,今天做1道黄芽菜炒肉,你可以试试。

食材:芽菜300克、肉1块、姜1块、盐1勺、酱油适当、老抽少许。

做法:

1、备好食材。

2、黄芽菜洗净沥水,烧半锅清水,水开后放入黄芽菜焯烫2分钟捞出,这样能去掉黄芽菜的豆腥气,而且炒出来口感也好。

3、肉切丝用酱油,料酒,盐腌制10分钟,姜切末。

4、锅内放油烧热,下入姜末爆香1下。

5、倒入肉丝,中火炒至变色。

6、然后放入黄芽菜,加几滴老抽,继续翻炒23分钟。

7、调入少量盐,炒匀关火出锅。

5、酱汁蒸山药

虽然貌不惊人,但因其营养丰富,自古以来就被视为物美价廉的“补”品,山药是补肾,健脾胃的。1般人群都可食用。山药本身就是1种高营养、低热量的食品,可以放心肠多加食用而不会有发胖的后顾之忧。

食材:山药2小根、蚝油1勺、白沙糖少量、生抽适当、小葱1根

做法:

1、山药洗净表面浮土去皮,最好带1次性手套,避免黏液刺激皮肤过敏。

2、切成长段,中间分开切两半装盘。

3、蒸锅中放入水,将盛山药的盘子放入锅中。

4、大火10⑴5分钟蒸熟。

6、生抽适当,温开水适当,蚝油1勺,少量白沙糖混合调匀,可尝下味道,哪一种淡了就加1些,由于有蚝油和生抽都是咸的,所以无需再放盐。

7、将酱汁淋在山药上,撒上小葱便可。

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