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老干妈炒鸡胗的做法

2019-05-16 21:04:34 | 来源: 汤羹

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原 料:鸡肫子、小红辣椒、姜、蒜、香芹、熟白芝麻、老干妈豆豉、白糖、胡椒粉、料酒、花椒面、水淀粉。

操 作:

1、将鸡肫子洗净去掉内黄衣后,片薄片,用料酒、盐、胡椒粉、花椒面抓匀腌渍。

2、香芹切段、香葱、姜、蒜切末、红椒切圈。

3、热锅温油、煸香葱姜蒜。

4、趁热放入腌渍入味的鸡胗片煸炒。

5、待断生时放入老干妈豆豉翻炒出香味。

6、加入酱油、白糖调味、放入红椒圈。<清政府驻藏大臣衙门旧址:诉说中央与西藏的故事
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7、迅速放入香芹段。

8、翻炒均匀后用水淀粉勾芡出锅淋少量香油、装盘撒熟芝麻便可。

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